karibou! Il y a fort longtemps, lors d’un voyage à Madagascar, nous avons découvert un délicieux plat: le Romazava de chou de chine aux camarons. Ce plat est composé de…

Karibou! Une tarte rustique est une tarte à l’aspect informel avec des plis, moins lisses et moins figés. Elle se caractérise par le fait qu’elle peut se réaliser sans moule…

Karibou! En ce moment, c’est la saison des petits pois, la récolte est bonne. Les pieds de petits pois sont généreusement fournis. Les graines ont été mises en terre au…

Karibou! Une salade fraîche, croquante, et vitaminée. Cette salade composée de fenouil, d’orange et de grenade est un plaisir pour le palais. Le fenouil a un goût anisé et croquant.…

Karibou! Et alors, qu’est ce que je trouve dans un joli panier décoré de feuilles de bananier? Un barracuda, l’œil vif, luisant comme l’argent. Alors je craque, d’une part c’est…

KARIBOU! De belles tomates anciennes fraîchement cueillies, de l’avocat et du bon jus de citron vert. Pour cette salade, j’ai pris une tomate cœur de bœuf, vous pouvez prendre d’autres…

Karibwé! De bons poissons frais, des vivaneaux rouges et un mérou! Nom du plat en shibushi: Kakamoukou ny andzilachi. Andzilachi désigne le nom du poisson, le vivaneau rouge. Le kakamoukou…

Karibou! Une viande moelleuse, savoureuse et agréablement parfumée par le romarin. Le romarin est utilisé avec parcimonie car il prend toute la place dans le plat si la quantité est…

Karibou! De jolis poissons jaunes frits, croquants et savoureux… Ces vivaneaux jaunes sont excellents pour accompagner un plat de riz ou de bananes frites, songes frits, une salade verte etc……

Karibou! Une salade légère de concombres et d’avocats qui régale. On apprécie le croquant des concombres, l’onctuosité de la purée d’avocats. Par ce temps ensoleillé, il est agréable de savourer…