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Salade de concombre, purée d’avocats et graines de sésame

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Karibou! Une salade légère de concombres et d’avocats qui régale. On apprécie le croquant des concombres, l’onctuosité de la purée d’avocats. Par ce temps ensoleillé, il est agréable de savourer…

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Poivrons marinés à l’ail et à l’huile d’olive

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Karibou! Des couleurs, des senteurs et de la douceur, les poivrons marinés à l’ail et à l’huile d’olive! Ces poivrons sont excellents pour les apéritifs,en entrée accompagnés de fromage frais,…

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Karibou! Il fait chaud et c’est la saison des tomates, des poivrons, des aubergines… Ces dernières sont utilisées dans la cuisine mahoraise notamment pour la confection des rougéyi, aubergines au…

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Maquereau fumé et salade de tomates

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Romazava de pois du Cap aux bilimbis et au thon jaune frit

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Tête de dorade coryphène frite

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Karibou! Ce matin, j’ai eu l’agréable surprise de trouver une belle dorade coryphène dans ma cuisine. Une belle dorade coryphène entière fraîchement pêchée. Je me suis empressée de contempler le…

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Karibou! La brède pe-tsaï est un chou chinois facile à cuisiner. Ce chou est comestible aussi bien cuit que cru. Il est consommé de différentes façons: sauté au wok soupe…

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Mi-cuit de marlin noir aux épices et fleurs de romarin

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Karibou! J’ai ramené du marlin noir frais ce matin. Une belle darne fraîche que je vais préparer avec des épices. Le marlin a une chair rose et tendre. Sa cuisson…

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Karibou! Deux belles souris d’agneau d’agneau dans l’assiette ce midi. C’est une viande qu’on mange occasionnellement à la maison. C’est mieux! Quand on en mange, c’est la fête! Pour la…

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KARIBOU!

Bienvenue sur Matavy! Zaly joyeuse gourmande et curieuse! Je vous présente ici les plats traditionnels mahorais, mes découvertes culinaires, une cuisine qui suit le tambour des saisons en privilégiant les produits frais et bio. C'est un plaisir de partager mes recettes avec vous! Pupiller et papiller...

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