matavy
  • Plats mahorais
    • All Kakamoukou Les poissons frits Les Rougails/rougéyi Les soupes de poissons ou koidza lokou mabawa Romazava
      Les Rougails/rougéyi

      Rougail de tomates

      27 janvier 2023

      Carangue

      Petites carangues frites et vivaneau frit

      15 décembre 2022

      barracuda

      Barracuda frit

      20 juin 2021

      Kakamoukou

      Kakamoukou de vivaneaux rouges et mérou aux…

      14 juin 2021

      Les poissons

      Vivaneaux jaunes frits

      24 mars 2020

      Plats mahorais

      Romazava de pois du Cap aux bilimbis…

      13 octobre 2019

      Dorade coryphène

      Tête de dorade coryphène frite

      23 septembre 2019

      Plats mahorais

      Romazava de pe-tsaï au boeuf

      29 août 2019

      Kakamoukou

      Kakamoukou de vivaneaux rouges et mérou aux…

      14 juin 2021

      Kakamoukou

      kakamoukou de poissons perroquets à la mangue…

      10 janvier 2019

      Les poissons frits

      Petites carangues frites et vivaneau frit

      15 décembre 2022

      Les poissons frits

      Barracuda frit

      20 juin 2021

      Les poissons frits

      Vivaneaux jaunes frits

      24 mars 2020

      Les poissons frits

      Tête de dorade coryphène frite

      23 septembre 2019

      Les poissons frits

      Firiri makro!

      23 janvier 2019

      Les poissons frits

      Vivaneaux écarlates frits aux épices

      16 janvier 2018

      Les Rougails/rougéyi

      Rougail de tomates

      27 janvier 2023

      Les soupes de poissons ou koidza lokou

      Sardines au hanga

      27 juillet 2018

      Les soupes de poissons ou koidza lokou

      Soupe de petits mérous gâteau de cire,…

      22 juin 2018

      mabawa

      Firiri mabawa!

      7 janvier 2019

      Romazava

      Romazava de pois du Cap aux bilimbis…

      13 octobre 2019

      Romazava

      Romazava de pe-tsaï au boeuf

      29 août 2019

      Romazava

      Romazava de brèdes morelle

      26 mars 2019

      Romazava

      Soupe de cresson

      2 janvier 2019

      Romazava

      Romazava de brèdes courges et darne de…

      9 janvier 2018

      Romazava

      Romazava de brèdes mafanes à la carangue

      6 janvier 2018

  • Les poissons
    • All barracuda Carangue Chinchards Daurade Royale Dorade coryphène Espadon Les capitaines Les mérous Les vivaneaux Marguerites marlin marlin noir Poissons-perroquets sardines Thon rouge Vivaneau rouge
      Les mérous

      Poissons au four marinés au citron

      20 janvier 2023

      Carangue

      Petites carangues frites et vivaneau frit

      15 décembre 2022

      Entrées

      Carpaccio de mi-cuit de thon rouge

      10 décembre 2022

      barracuda

      Barracuda frit

      20 juin 2021

      barracuda

      Barracuda frit

      20 juin 2021

      Carangue

      Petites carangues frites et vivaneau frit

      15 décembre 2022

      Chinchards

      Firiri makro!

      23 janvier 2019

      Daurade Royale

      Daurade Royale au gros citron jaune

      15 avril 2019

      Dorade coryphène

      Tête de dorade coryphène frite

      23 septembre 2019

      Dorade coryphène

      Carpaccio de dorade coryphène a la prune…

      12 janvier 2019

      Espadon

      Espadon grillé et tomates cerises confites au…

      14 janvier 2019

      Les capitaines

      Capitaine olive frit au poivre sauvage de…

      23 mars 2018

      Les mérous

      Poissons au four marinés au citron

      20 janvier 2023

      Les mérous

      Soupe de petits mérous gâteau de cire,…

      22 juin 2018

      Les vivaneaux

      Poissons au four marinés au citron

      20 janvier 2023

      Les vivaneaux

      Petites carangues frites et vivaneau frit

      15 décembre 2022

      Les vivaneaux

      Kakamoukou de vivaneaux rouges et mérou aux…

      14 juin 2021

      Les vivaneaux

      Vivaneaux jaunes frits

      24 mars 2020

      Marguerites

      Marguerites cuites à la vapeur

      18 octobre 2018

      marlin

      Carpaccio de marlin aux trois poivres

      25 novembre 2018

      marlin noir

      Mi-cuit de marlin noir aux épices et…

      16 juillet 2019

      Poissons-perroquets

      kakamoukou de poissons perroquets à la mangue…

      10 janvier 2019

      sardines

      Sardines au hanga

      27 juillet 2018

      Thon rouge

      Carpaccio de mi-cuit de thon rouge

      10 décembre 2022

      Thon rouge

      Salade de thon aux piments clochettes et…

      12 janvier 2018

      Vivaneau rouge

      Kakamoukou de vivaneaux rouges et mérou aux…

      14 juin 2021

    • Vivaneaux écarlates frits aux épices
  • Viande
    • All Agneau ailes de poulet Basse côte Canard Entrecôte Poulet
      Agneau

      Agneau aux petits pois

      7 juillet 2021

      Agneau

      Epaule d’agneau à l’ail et au romarin

      12 juin 2021

      Agneau

      Souris d’agneau confites aux herbes et au…

      6 juin 2019

      ailes de poulet

      Firiri mabawa!

      7 janvier 2019

      Agneau

      Agneau aux petits pois

      7 juillet 2021

      Agneau

      Epaule d’agneau à l’ail et au romarin

      12 juin 2021

      Agneau

      Souris d’agneau confites aux herbes et au…

      6 juin 2019

      Agneau

      Souris d’agneau aux légumes

      22 novembre 2017

      ailes de poulet

      Firiri mabawa!

      7 janvier 2019

      Basse côte

      Basse côte grillée, tomates cerises au poivre…

      3 août 2018

      Basse côte

      Boeuf sauté au poivre vert et basilic…

      21 février 2018

      Canard

      Magret de canard aux baies roses et…

      15 décembre 2017

      Entrecôte

      Entrecôte aux échalotes

      5 avril 2018

      Poulet

      Poulet au miel

      11 février 2018

  • Fruits de mer
    • All Camarons
      Camarons

      Camarons de Madagascar sautés à la mangue…

      16 février 2019

      Camarons

      Camarons de Madagascar sautés à la mangue…

      16 février 2019

  • Dessert
    • All Gâteau renversé
      Dessert

      gâteau renversé aux bananes

      18 décembre 2022

      Gâteau renversé

      gâteau renversé aux bananes

      18 décembre 2022

  • Catégories
    • All Entrées Salades Tartes salées
      Entrées

      Carpaccio de mi-cuit de thon rouge

      10 décembre 2022

      Catégories

      Tarte rustique aux tomates anciennes

      18 août 2021

      Catégories

      Salade de fenouil, grenade et orange

      25 juin 2021

      Entrées

      Salade de tomates à l’avocat aux fleurs…

      15 juin 2021

      Catégories

      Salade de concombre, purée d’avocats et graines…

      5 mars 2020

      Catégories

      Poivrons marinés à l’ail et à l’huile…

      28 février 2020

      Entrées

      Carpaccio de mi-cuit de thon rouge

      10 décembre 2022

      Entrées

      Salade de fenouil, grenade et orange

      25 juin 2021

      Entrées

      Salade de tomates à l’avocat aux fleurs…

      15 juin 2021

      Entrées

      Salade de concombre, purée d’avocats et graines…

      5 mars 2020

      Entrées

      Poivrons marinés à l’ail et à l’huile…

      28 février 2020

      Salades

      Salade de fenouil, grenade et orange

      25 juin 2021

      Salades

      Salade de tomates à l’avocat aux fleurs…

      15 juin 2021

      Salades

      Salade de concombre, purée d’avocats et graines…

      5 mars 2020

      Tartes salées

      Tarte rustique aux tomates anciennes

      18 août 2021

  • Pap’île voyageuse
    • Madagascar
    • Grèce
  • Flâner
    • Mayotte
  • Les habitudes alimentaires à Mayotte
    • La cuisine Mahoraise
    • Les traditions de la cuisine mahoraise
    • Kakamoukou
    • Les brèdes

matavy

Matavy Blog de Cuisine Mahoraise, bio et curieuse

  • Plats mahorais
    • All Kakamoukou Les poissons frits Les Rougails/rougéyi Les soupes de poissons ou koidza lokou mabawa Romazava
      Les Rougails/rougéyi

      Rougail de tomates

      27 janvier 2023

      Carangue

      Petites carangues frites et vivaneau frit

      15 décembre 2022

      barracuda

      Barracuda frit

      20 juin 2021

      Kakamoukou

      Kakamoukou de vivaneaux rouges et mérou aux…

      14 juin 2021

      Les poissons

      Vivaneaux jaunes frits

      24 mars 2020

      Plats mahorais

      Romazava de pois du Cap aux bilimbis…

      13 octobre 2019

      Dorade coryphène

      Tête de dorade coryphène frite

      23 septembre 2019

      Plats mahorais

      Romazava de pe-tsaï au boeuf

      29 août 2019

      Kakamoukou

      Kakamoukou de vivaneaux rouges et mérou aux…

      14 juin 2021

      Kakamoukou

      kakamoukou de poissons perroquets à la mangue…

      10 janvier 2019

      Les poissons frits

      Petites carangues frites et vivaneau frit

      15 décembre 2022

      Les poissons frits

      Barracuda frit

      20 juin 2021

      Les poissons frits

      Vivaneaux jaunes frits

      24 mars 2020

      Les poissons frits

      Tête de dorade coryphène frite

      23 septembre 2019

      Les poissons frits

      Firiri makro!

      23 janvier 2019

      Les poissons frits

      Vivaneaux écarlates frits aux épices

      16 janvier 2018

      Les Rougails/rougéyi

      Rougail de tomates

      27 janvier 2023

      Les soupes de poissons ou koidza lokou

      Sardines au hanga

      27 juillet 2018

      Les soupes de poissons ou koidza lokou

      Soupe de petits mérous gâteau de cire,…

      22 juin 2018

      mabawa

      Firiri mabawa!

      7 janvier 2019

      Romazava

      Romazava de pois du Cap aux bilimbis…

      13 octobre 2019

      Romazava

      Romazava de pe-tsaï au boeuf

      29 août 2019

      Romazava

      Romazava de brèdes morelle

      26 mars 2019

      Romazava

      Soupe de cresson

      2 janvier 2019

      Romazava

      Romazava de brèdes courges et darne de…

      9 janvier 2018

      Romazava

      Romazava de brèdes mafanes à la carangue

      6 janvier 2018

  • Les poissons
    • All barracuda Carangue Chinchards Daurade Royale Dorade coryphène Espadon Les capitaines Les mérous Les vivaneaux Marguerites marlin marlin noir Poissons-perroquets sardines Thon rouge Vivaneau rouge
      Les mérous

      Poissons au four marinés au citron

      20 janvier 2023

      Carangue

      Petites carangues frites et vivaneau frit

      15 décembre 2022

      Entrées

      Carpaccio de mi-cuit de thon rouge

      10 décembre 2022

      barracuda

      Barracuda frit

      20 juin 2021

      barracuda

      Barracuda frit

      20 juin 2021

      Carangue

      Petites carangues frites et vivaneau frit

      15 décembre 2022

      Chinchards

      Firiri makro!

      23 janvier 2019

      Daurade Royale

      Daurade Royale au gros citron jaune

      15 avril 2019

      Dorade coryphène

      Tête de dorade coryphène frite

      23 septembre 2019

      Dorade coryphène

      Carpaccio de dorade coryphène a la prune…

      12 janvier 2019

      Espadon

      Espadon grillé et tomates cerises confites au…

      14 janvier 2019

      Les capitaines

      Capitaine olive frit au poivre sauvage de…

      23 mars 2018

      Les mérous

      Poissons au four marinés au citron

      20 janvier 2023

      Les mérous

      Soupe de petits mérous gâteau de cire,…

      22 juin 2018

      Les vivaneaux

      Poissons au four marinés au citron

      20 janvier 2023

      Les vivaneaux

      Petites carangues frites et vivaneau frit

      15 décembre 2022

      Les vivaneaux

      Kakamoukou de vivaneaux rouges et mérou aux…

      14 juin 2021

      Les vivaneaux

      Vivaneaux jaunes frits

      24 mars 2020

      Marguerites

      Marguerites cuites à la vapeur

      18 octobre 2018

      marlin

      Carpaccio de marlin aux trois poivres

      25 novembre 2018

      marlin noir

      Mi-cuit de marlin noir aux épices et…

      16 juillet 2019

      Poissons-perroquets

      kakamoukou de poissons perroquets à la mangue…

      10 janvier 2019

      sardines

      Sardines au hanga

      27 juillet 2018

      Thon rouge

      Carpaccio de mi-cuit de thon rouge

      10 décembre 2022

      Thon rouge

      Salade de thon aux piments clochettes et…

      12 janvier 2018

      Vivaneau rouge

      Kakamoukou de vivaneaux rouges et mérou aux…

      14 juin 2021

    • Vivaneaux écarlates frits aux épices
  • Viande
    • All Agneau ailes de poulet Basse côte Canard Entrecôte Poulet
      Agneau

      Agneau aux petits pois

      7 juillet 2021

      Agneau

      Epaule d’agneau à l’ail et au romarin

      12 juin 2021

      Agneau

      Souris d’agneau confites aux herbes et au…

      6 juin 2019

      ailes de poulet

      Firiri mabawa!

      7 janvier 2019

      Agneau

      Agneau aux petits pois

      7 juillet 2021

      Agneau

      Epaule d’agneau à l’ail et au romarin

      12 juin 2021

      Agneau

      Souris d’agneau confites aux herbes et au…

      6 juin 2019

      Agneau

      Souris d’agneau aux légumes

      22 novembre 2017

      ailes de poulet

      Firiri mabawa!

      7 janvier 2019

      Basse côte

      Basse côte grillée, tomates cerises au poivre…

      3 août 2018

      Basse côte

      Boeuf sauté au poivre vert et basilic…

      21 février 2018

      Canard

      Magret de canard aux baies roses et…

      15 décembre 2017

      Entrecôte

      Entrecôte aux échalotes

      5 avril 2018

      Poulet

      Poulet au miel

      11 février 2018

  • Fruits de mer
    • All Camarons
      Camarons

      Camarons de Madagascar sautés à la mangue…

      16 février 2019

      Camarons

      Camarons de Madagascar sautés à la mangue…

      16 février 2019

  • Dessert
    • All Gâteau renversé
      Dessert

      gâteau renversé aux bananes

      18 décembre 2022

      Gâteau renversé

      gâteau renversé aux bananes

      18 décembre 2022

  • Catégories
    • All Entrées Salades Tartes salées
      Entrées

      Carpaccio de mi-cuit de thon rouge

      10 décembre 2022

      Catégories

      Tarte rustique aux tomates anciennes

      18 août 2021

      Catégories

      Salade de fenouil, grenade et orange

      25 juin 2021

      Entrées

      Salade de tomates à l’avocat aux fleurs…

      15 juin 2021

      Catégories

      Salade de concombre, purée d’avocats et graines…

      5 mars 2020

      Catégories

      Poivrons marinés à l’ail et à l’huile…

      28 février 2020

      Entrées

      Carpaccio de mi-cuit de thon rouge

      10 décembre 2022

      Entrées

      Salade de fenouil, grenade et orange

      25 juin 2021

      Entrées

      Salade de tomates à l’avocat aux fleurs…

      15 juin 2021

      Entrées

      Salade de concombre, purée d’avocats et graines…

      5 mars 2020

      Entrées

      Poivrons marinés à l’ail et à l’huile…

      28 février 2020

      Salades

      Salade de fenouil, grenade et orange

      25 juin 2021

      Salades

      Salade de tomates à l’avocat aux fleurs…

      15 juin 2021

      Salades

      Salade de concombre, purée d’avocats et graines…

      5 mars 2020

      Tartes salées

      Tarte rustique aux tomates anciennes

      18 août 2021

  • Pap’île voyageuse
    • Madagascar
    • Grèce
  • Flâner
    • Mayotte
27 Jan 2023

Rougail de tomates

by Zalia 0 comment
20 Jan 2023

Poissons au four marinés au citron

by Zalia 0 comment
18 Déc 2022

gâteau renversé aux bananes

by Zalia 0 comment
15 Déc 2022

Petites carangues frites et vivaneau frit

by Zalia 0 comment
10 Déc 2022

Carpaccio de mi-cuit de thon rouge

by Zalia 0 comment
10 Déc 2021

Roumazava Brèdes chou chine aux camarons de Madagascar

by Zalia 0 comment
18 Août 2021

Tarte rustique aux tomates anciennes

by Zalia 0 comment
7 Juil 2021

Agneau aux petits pois

by Zalia 0 comment
25 Juin 2021

Salade de fenouil, grenade et orange

by Zalia 0 comment
20 Juin 2021

Barracuda frit

by Zalia 0 comment
15 Juin 2021

Salade de tomates à l’avocat aux fleurs de citrons

by Zalia 0 comment
14 Juin 2021

Kakamoukou de vivaneaux rouges et mérou aux citrons galets

by Zalia 0 comment
  • Salades

  • Plats

  • Mamy!

Les Rougails/rougéyiPlats mahorais

Rougail de tomates

by Zalia 27 janvier 2023

Karibou! J’aime les tomates! J’en plante dans mon potager, c’est la bonne saison, il y a du soleil, il pleut souvent, juste ce qu’il faut pour nos tomates qui sont…

Read more
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Les mérousLes poissonsLes vivaneaux

Poissons au four marinés au citron

by Zalia 20 janvier 2023

Karibou! Je vous souhaite une très belle année 2023. Qu’elle puisse vous apporter le meilleur et de mon côté, je vais faire au mieux pour vous apporter un peu de…

Read more
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
DessertGâteau renversé

gâteau renversé aux bananes

by Zalia 18 décembre 2022

Karibou! Ce week-end, un petit tour au champ, nous avons trouvé un régime de banane plantain et de banane frecinette. Les fruits de la banane frecinette se caractérisent par leur…

Read more
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
CarangueLes poissons fritsLes vivaneauxPlats mahorais

Petites carangues frites et vivaneau frit

by Zalia 15 décembre 2022

Karibou! Les poissons frits sont un incontournable de la cuisine mahoraise, on ne se lasse pas, surtout quand on aime manger du poisson. Deux carangues et un vivaneau rouge, de…

Read more
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
EntréesLes poissonsThon rouge

Carpaccio de mi-cuit de thon rouge

by Zalia 10 décembre 2022

Karibou! Le thon se prête à de nombreuses recettes, cru, mi cuit, cuit, fumé ou séché. La maîtrise de ces préparations permet de réaliser des plats simples et élaborés tout…

Read more
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
BrèdesMadagascarPap'île voyageuse

Roumazava Brèdes chou chine aux camarons de Madagascar

by Zalia 10 décembre 2021

karibou! Il y a fort longtemps, lors d’un voyage à Madagascar, nous avons découvert un délicieux plat: le Romazava de chou de chine aux camarons. Ce plat est composé de…

Read more
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
CatégoriesTartes salées

Tarte rustique aux tomates anciennes

by Zalia 18 août 2021

Karibou! Une tarte rustique est une tarte à l’aspect informel avec des plis, moins lisses et moins figés. Elle se caractérise par le fait qu’elle peut se réaliser sans moule…

Read more
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
AgneauViande

Agneau aux petits pois

by Zalia 7 juillet 2021

Karibou! En ce moment, c’est la saison des petits pois, la récolte est bonne. Les pieds de petits pois sont généreusement fournis. Les graines ont été mises en terre au…

Read more
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
CatégoriesEntréesSalades

Salade de fenouil, grenade et orange

by Zalia 25 juin 2021

Karibou! Une salade fraîche, croquante, et vitaminée. Cette salade composée de fenouil, d’orange et de grenade est un plaisir pour le palais. Le fenouil a un goût anisé et croquant.…

Read more
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
barracudaCuisine MahoraiseLes poissonsLes poissons frits

Barracuda frit

by Zalia 20 juin 2021

Karibou! Et alors, qu’est ce que je trouve dans un joli panier décoré de feuilles de bananier? Un barracuda, l’œil vif, luisant comme l’argent. Alors je craque, d’une part c’est…

Read more
0 Facebook Twitter Google + Pinterest
Load More Posts

About Me

KARIBOU!

Bienvenue sur Matavy! Zaly joyeuse gourmande et curieuse! Je vous présente ici les plats traditionnels mahorais, mes découvertes culinaires, une cuisine qui suit le tambour des saisons en privilégiant les produits frais et bio. C'est un plaisir de partager mes recettes avec vous! Pupiller et papiller...

Catégories

  • Agneau
  • ailes de poulet
  • barracuda
  • Basse côte
  • Brèdes
  • ça croque!
  • Camarons
  • Canard
  • canard
  • Carangue
  • Catégories
  • Chinchards
  • courge
  • Cuisine Mahoraise
  • Daurade Royale
  • délicieuses tomates
  • Dessert
  • Dorade coryphène
  • Entrecôte
  • Entrées
  • Espadon
  • Fruits de mer
  • Gâteau renversé
  • Kakamoukou
  • Les capitaines
  • Les mérous
  • Les poissons
  • Les poissons frits
  • Les Rougails/rougéyi
  • Les soupes de poissons ou koidza lokou
  • Les vivaneaux
  • mabawa
  • Madagascar
  • mafane
  • Marguerites
  • marlin
  • marlin noir
  • Non classé
  • Pap'île voyageuse
  • pe-tsaï
  • Plats mahorais
  • poisson
  • Poissons-perroquets
  • Poulet
  • Romazava
  • Salades
  • Salades
  • sardines
  • Tartes salées
  • Thon rouge
  • tomates
  • Viande
  • Vivaneau rouge
  • Vivaneaux roses

Articles récents

  • Rougail de tomates
  • Poissons au four marinés au citron
  • gâteau renversé aux bananes
  • Petites carangues frites et vivaneau frit
  • Carpaccio de mi-cuit de thon rouge

Étiquettes

carpaccio Fenouil Grenade hanga Légumineuses mafanes Mangue verte popoya orange persil piment Plat Plat Malgache Plat végétalien poivre sauvage de Madagascar Voatsiperifery poivre vert Poivrons Salade Thon volailles

Archives

  • janvier 2023
  • décembre 2022
  • décembre 2021
  • août 2021
  • juillet 2021
  • juin 2021
  • mars 2020
  • février 2020
  • novembre 2019
  • octobre 2019
  • septembre 2019
  • août 2019
  • juillet 2019
  • juin 2019
  • avril 2019
  • mars 2019
  • février 2019
  • janvier 2019
  • novembre 2018
  • octobre 2018
  • août 2018
  • juillet 2018
  • juin 2018
  • avril 2018
  • mars 2018
  • février 2018
  • janvier 2018
  • décembre 2017
  • novembre 2017
  • août 2017
  • juillet 2017

Commentaires récents

    Méta

    • Connexion
    • Flux RSS des articles
    • RSS des commentaires
    • Site de WordPress-FR
    • Facebook
    • Twitter
    • Instagram
    • Pinterest
    Footer Logo

    @2016 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


    Back To Top