Karibou! Aujourd’hui nous allons déguster un beau et bon poisson, la dorade coryphène. La dorade coryphène est un excellent poisson, il est aussi bon cru que cuit. Pour réaliser un…

Karibou!  A Mayotte, la saison des mangues commence en septembre, elle se termine fin avril. On en profite pour préparer des achards, des rougails, et des plats. Dans ces cas,…

karibou! Firiri mabawa, ce sont des ailes de poulet frits dans l’huile. Ce plat est apprécié à Mayotte. C’est bon et facile à préparer. Un plat qu’on cuisine à la…

Le kakamoukou est un incontournable de la cuisine mahoraise. Il s’agit d’un plat de poissons à chair tendre mijoté, parfumé aux épices, aux herbes, fruité, et riche en saveurs. Les…

L’île de Mayotte abrite diverses cultures maraîchères et vivrières. Ainsi la cuisine mahoraise suit les saisons. Les repas sont préparés en fonction de ce qu’on cueille dans les champs comme…

Karibou! C’est par ici la bonne soupe! Elle est tellement subtile et douce qu’elle peut tout à fait être servi en entrée lors d’un repas. Une fois que vous aurez…

Karibou! Le temps est magnifique en cette période estivale et ensoleillée, j’en profite pour cuisiner les magnifiques produits que la mer nous délivre en cette saison. J’ai trouvé une darne…

Karibou! Je suis une jolie marguerite! Je ne suis ni des champs, ni des prairies, ni des prés! Je suis une marguerite marine. Je suis cueillie dans la mer. Je…

Karibou! Ce matin , je suis allée chez le maraîcher bio qui est à quelques pas de chez nous. J’ai pris des choux chinois qui sont aussi appelés pe-tsaï, c’est…

La semaine dernière, j’étais à la plage avec une amie, lorsque nous avons aperçu des pêcheurs qui rentraient de leur journée de travail. Ils avaient de nombreux poissons mais celui…