Bœuf à la sauce tomate et gros piment

Instructions

1. Taillez les morceaux de viande en petits cubes.
2.  Mettez les morceaux de bœuf dans une casserole et versez 2 l d’eau . 
3. Faites mijoter environ 1h30, la viande doit être tendre. Laissez un fond de jus de cuisson.
4.  Epluchez  l’oignon et les gousses d’ail. Ecrasez l’ail et émincez l’oignon.
5. Lavez les tomates et les gros piments. Epépinez les piments et les découpez en petits morceaux. Découpez les tomates en petits dés.
6. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande marmite et ajoutez les oignons émincés. Faites les revenir quelques secondes. Ajoutez l’ail et le gros piment écrasés et mélanger 1-2 minutes.
7. Incorporez les tomates et versez la viande ainsi que son jus de cuisson. Versez un petit verre d’eau.  
8. Ajoutez le curcuma, le curry et le thym. Poursuivez la cuisson cuire 20 minutes à feu doux.

Au moment de servir, déposez de fines tranches de gros piments dans les assiettes et savourez!