Karibou!
Le bourgeois est un joli poisson rose. Voici une recette simple, rapide et très savoureuse, le poisson bourgeois cuit au four. Pour cette recette j’ai choisi de parfumer le poisson avec des ingrédients que j’utilise souvent en cuisine comme le curcuma, le poivre, le thym et l’huile d’olive. Et j’ai ajouté du poivre sauvage de Madagascar qui apporte une petite note boisée fort agréable. Ces parfums et épices magnifient la chair si délicate et fine du bourgeois.
Une chair fondante et nacrée!
Nous avons eu le plaisir de partager ce repas avec notre ami Didier qui vient d’un pays lointain où il fait souvent frisquet. Vous servirez ce délicieux bourgeois, accompagné de riz parfumé et d’une pointe de piment. Une journée ensoleillée, un plat en bonne compagnie!
Un vrai régal ! Le poisson est cuit lorsque le couteau pénètre dans la chair sans résister.
En accompagnement des haricots verts, du riz, des pommes de terre cuites à l'eau, etc...Ingredients
Instructions
Notes
