Karibou!
Que des jolis poissons: capitaine mashena, perche à raies bleues et perches d’or! De magnifiques poissons un beau gris-argenté, bleu, jaune, rouge-corail et de jolis yeux! Couleurs et saveurs dans l’assiette!
Je précise que cette recette fait partie de la cuisine traditionnelle mahoraise, elle est d’une facilité déconcertante et de bon goût. Ces poissons sont faciles à cuisiner, la friture est le mode de cuisson qui leur convient parfaitement: les poissons deviennent croquants, leur chair nacrée et juteuse… Ces petits poissons dorés ravissent les papilles! Chaque poisson dévoile sa saveur iodée: la mer dans votre assiette. Un filet de citron sur le poisson brûlant suffit pour se régaler! Ces poissons, surtout les perches d’or, ont un goût agréablement iodé.
Dégustez bien chaud pour apprécier le croustillant, c’est meilleur! Il est possible de réaliser cette recette avec d'autres poissons. Ingredients
Instructions
Notes
