Karibou!
Chouette, salade de thon ce midi! Du piment clochette, de l’oignon frais, des oeufs, des épices et du thon, quel délicieux mélange! C’est une salade légère délicatement parfumée par les piments et le citron galet.
Pour la préparation de cette salade, j’ai utilisé du thon frais que j’ai cuit en court-bouillon. J’ai laissé refroidir le poisson, ensuite, je l’ai émietté.
Le piment clochette est utilisé dans la cuisine, aussi bien en cru que cuit, ici, il parfume la salade tout en la relevant légèrement. C’est un piment qui n’est pas du tout piquant, il a un goût très agréable.
Quant au citron galet, il parfume légèrement cette salade de thon.
Salade de thon aux piments clochettes et citron galet
Imprimez
Ingredients
- 300g de thon frais
- 2 oeufs
- 2 piments clochettes
- 1 citron galet
- sel
Instructions
- Prenez le morceau de thon, posez le poisson dans une casserole et versez un grand verre d’eau.
- Amenez à ébullition, retirez la casserole du feu.
- Sortez le thon de l’eau chaude et laissez refroidir.
- Ensuite émiettez et disposez dans une assiette.
- Arrosez généreusement le poisson émietté de jus de citron galet et mélangez.
- Laissez reposer à température pendant 15 minutes.
- Faites cuire les oeufs environ 10 minutes.
- ôtez la coquille des oeufs durs, découpez-les en rondelles et décorez l’assiette de thon.
- Enlevez le pédoncule des piments, les fendre en deux, retirez les graines.
- Coupez les piments en petits morceaux et disposez-les dans l’assiette.
- Réservez au frais jusqu’au moment de servir
Matavy!