Karibou!
Un ragoût de souris d’agneauu réalisé avec quelques légumes et herbes du potager. Trop bien! Le plat mijote lentement pendant deux heures pour obtenir une viande fondante et savoureuse avec une tombée de légumes qui s’est délicieusement mêlée aux souris d’agneaux. Viande et légumes parfaitement moelleux et parfumés! La découverte, on retrouve légèrement le goût du fenouil dans la sauce.
Un repas simple, délicieux et qui nourrit bien!
Ingredients
- 2 souris d'agneaux
- 1 petite branche de romarin
- 1petite branche de thym
- 4 tomates
- 3 oignons
- 2 bulbes de fenouil
- 10 pommes de terre
- 2 côtes de blettes
- 300g de gros pois
- sel
Instructions
- Faites-dorer les souris d’agneaux. Mettre les herbes. Ajoutez les oignons, les côtes de blette et les tomates finement émincés.
- Versez 200ml d’eau, couvrez et cuire à feu doux pendant 1 heure.
- Au bout d’une heure de cuisson, ajoutez les autres légumes et 200ml d’eau.
- Salez et poursuivez la cuisson à feu doux 1 heure.
- Laissez reposer la viande pendant 5 minutes en laissant le couvercle avant de servir.
Notes
Les légumes sont tendres et fermes..
Matavy
