Poissons marguerite frits et bananes vertes

Karibou!

Le poisson marguerite est un poisson que les pêcheurs attrapent souvent en saison chaude. C’est un poisson à la chair tendre et juteuse qu’il convient de manger chaud pour en apprécier toute la saveur. Une petite envie de poisson frit…

C’est ainsi qu’en ce dimanche ensoleillé, j’ai fait frire ces marguerites pour le repas du midi. Ce repas simple à préparer est souvent à la table des mahorais.es car fort apprécié.

En ces temps difficiles, il fait bon de passer un moment convivial avec la famille et les amis autour d’un bon repas. Nous nous sommes régalés! Des bananes vertes frites, des poissons frits et de l’achard de mangue agréablement pimenté!

Imprimez

Serves: 5 gouramnds

Ingredients

• 5 poissons marguerites
• 1 dizaine de bananes vertes
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à soupe de poivre noir à écraser
• 1 citron
• sel

Instructions

1. Ecraser le curcuma et le poivre noir. Réservez.
2. Gratter, vider soigneusement les poissons, ôter leurs branchies et les passer sous l’eau l’eau froide. Faites attention à ne pas vous piquer.
3. Réaliser des entailles dans les poissons et mettez y la pâte.
4. Laissez reposer 30 minutes.
5. Faites chauffer l’huile de tournesol, quand elle chaude, posez délicatement les poissons et faites cuire environ 3 de chaque côté.
6. A l’aide d’un sopalin, essuyez les poissons et disposez dans une assiette.
7. Faites frire les bananes vertes 6-7 minutes en les retournant régulièrement.
8. Essuyez les bananes.

C’est prêt, à table!

Poissons marguerite frits et bananes vertes was last modified: janvier 7th, 2024 by Zalia